![\"gastronomia](\"http:\/\/www.se.senac.br\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/samuel-1024x904.jpg\")
\u00a0Al\u00e9m de apresentar e preparar o drink, feito \u00e0 base de mangaba, o finalista levou na bagagem alguns produtos elaborados a partir da fruta muito conhecida pelo sabor levemente \u00e1cido.<\/p>\nUma verdadeira aula de atrativos sergipanos feita em terras cariocas. Assim foi a participa\u00e7\u00e3o do egresso do curso de gar\u00e7om do Senac Sergipe, Samuel Oliveira, que ficou entre os tr\u00eas finalistas na categoria Bartender, no Pr\u00eamio Gastronomia Preta. Ele fez a apresenta\u00e7\u00e3o do drink batizado com o nome de \u2018Sergipanidade\u2019, para os jurados no dia 7 deste m\u00eas.<\/p>\n
\u00a0Al\u00e9m de apresentar e preparar o drink, feito \u00e0 base de mangaba, o finalista levou na bagagem alguns produtos elaborados a partir da fruta muito conhecida pelo sabor levemente \u00e1cido.<\/p>\n
\u201cLevamos geleia e tamb\u00e9m a folha da mangaba, apresentamos algumas fotos e falamos sobre a import\u00e2ncia da cadeia produtiva da fruta, que representa o sustento de centenas de mulheres catadoras de mangaba em Sergipe\u201d, comentou o sergipano.<\/p>\n
Samuel aproveitou a oportunidade para falar de outros atrativos do Estado, fazendo um breve relato sobre a primeira capital sergipana.<\/p>\n
\u201cLevamos o bricelet, biscoito feito artesanalmente e que s\u00f3 \u00e9 encontrado em S\u00e3o Crist\u00f3v\u00e3o, a quarta cidade mais antiga do Brasil e primeira capital do Estado. Usei o biscoito na decora\u00e7\u00e3o do drink, combinando com geleia de mangaba e uma folha da mangabeira\u201d, relatou ele, que tamb\u00e9m adotou na apresenta\u00e7\u00e3o do coquetel, copos de cer\u00e2mica produzidos de forma artesanal em Sergipe, pela ceramista S\u00f4nia Souza.<\/p>\n
Reunindo elementos sergipanos, o drink n\u00e3o poderia receber outro nome sen\u00e3o \u2018Sergipanidade\u2019. A apresenta\u00e7\u00e3o feita por Samuel Oliveira, com todos os detalhes e valores agregados, foi parabenizada por jurados do pr\u00eamio.<\/p>\n
\u201cTivemos uma aula sobre a regi\u00e3o, a oportunidade de conhecer um pouco mais sobre Sergipe e sobre as mangabeiras. Foi especial t\u00ea-lo conosco\u201d, comentou a bartender carioca Fl\u00e1via Di.<\/p>\n
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Antes de aterrissar na capital fluminense, o bartender que gosta de ousar em combina\u00e7\u00e3o de sabores, foi conhecer o trabalho das catadoras de mangaba dos povoados Ribuleirinha (Est\u00e2ncia) e Pontal (Indiaroba).<\/p>\n \u201cFoi um dia maravilhoso, que pude conhecer de perto a hist\u00f3ria das catadoras de mangaba, mulheres fortes, que levam com elas a representa\u00e7\u00e3o do nosso Estado. Foi uma oportunidade \u00edmpar que o Senac proporcionou, para preparar a minha apresenta\u00e7\u00e3o para o Gastronomia Preta\u201d.<\/p>\n <\/p>\n \u201cA minha participa\u00e7\u00e3o na final do pr\u00eamio s\u00f3 foi poss\u00edvel gra\u00e7as ao apoio que recebi da Fecom\u00e9rcio e Senac. Foi um dos fatos que fiz quest\u00e3o de destacar ap\u00f3s a minha apresenta\u00e7\u00e3o para os jurados. O presidente e os diretores acreditaram em mim, e deram todo o suporte para que eu pudesse realizar este sonho, numa \u00e1rea que escolhi me especializar, que \u00e9 o preparo de drinks\u201d.<\/p>\n <\/p>\n Da gratuidade para o Brasil<\/strong><\/p>\n Samuel se inscreveu no curso de gar\u00e7om ofertado pelo PSG em 2019, por indica\u00e7\u00e3o de um parente. Na \u00e9poca, fazia o ensino m\u00e9dio numa escola p\u00fablica \u00e0 noite e durante o dia buscava conhecimento de olho no mercado de trabalho.<\/p>\n \u201cVi no curso de gar\u00e7om uma oportunidade de mudar de vida. Desde sempre tive o apoio do Senac, pois fiz o curso gratuito e pude cadastrar meu curr\u00edculo no Banco de Oportunidades que a institui\u00e7\u00e3o mant\u00e9m para os egressos. Me dediquei a uma \u00e1rea que gosto muito, que \u00e9 de preparo de drinks. Hoje me sustento do meu trabalho e vejo meu sonho avan\u00e7ando\u201d, afirmou.<\/p>\n <\/p>\n Pr\u00eamio Nacional Gastronomia Preta<\/strong><\/p>\n O Pr\u00eamio Gastronomia Preta, busca valorizar a culin\u00e1ria brasileira com foco em diversidade e inclus\u00e3o, e nesta segunda edi\u00e7\u00e3o ter\u00e1 25 categorias que, al\u00e9m de chef, cozinheiro e gar\u00e7om, tamb\u00e9m incluem merendeira, pesquisador e fot\u00f3grafo. \u00a0O resultado ser\u00e1 divulgado durante o Festival Gastronomia Preta, que acontece de 25 a 27 de novembro, no Rio de Janeiro.<\/p>\n Leia tamb\u00e9m: Egresso do Senac\/SE \u00e9 finalista do Pr\u00eamio Nacional Gastronomia Preta<\/a><\/p>\n![\"preta\"](\"http:\/\/www.se.senac.br\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/WhatsApp-Image-2023-08-15-at-09.42.02-3-300x169.jpeg\")
Tradi\u00e7\u00e3o e cultura em um drink<\/strong><\/p>\n![\"gastronomia](\"http:\/\/www.se.senac.br\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/WhatsApp-Image-2023-08-15-at-10.14.42-300x246.jpeg\")
Ex-aluno do Programa Senac de Gratuidade (PSG), Samuel Oliveira destacou o apoio que recebeu do Sistema Fecom\u00e9rcio-Sesc-Senac.<\/p>\n