{"id":33035,"date":"2026-01-23T11:08:59","date_gmt":"2026-01-23T14:08:59","guid":{"rendered":"https:\/\/www.se.senac.br\/?p=33035"},"modified":"2026-01-23T11:08:59","modified_gmt":"2026-01-23T14:08:59","slug":"senac-sergipe-divulga-o-programa-alimentos-seguros-para-alunos-de-cursos-do-eixo-de-gastronomia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fabianocage.com.br\/senacse\/senac-sergipe-divulga-o-programa-alimentos-seguros-para-alunos-de-cursos-do-eixo-de-gastronomia\/","title":{"rendered":"Alunos de cursos do eixo de gastronomia\u00a0s\u00e3o orientados sobre PAS"},"content":{"rendered":"

O Senac Sergipe, por meio do Programa Alimentos Seguros (PAS), promoveu, na tarde desta quinta-feira, 22\/1, a palestra \u201cPAS na Pr\u00e1tica: Seguran\u00e7a Alimentar na Gastronomia\u201d, direcionada para alunos dos cursos de\u00a0Salgadeiro\u00a0e de Pizzaiolo, no Centro de Gastronomia e Turismo, localizado na sede em Aracaju.\u00a0<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

O Programa Alimentos Seguros (PAS) foi criado em 2012 e tem o objetivo de desenvolver a\u00e7\u00f5es de educa\u00e7\u00e3o profissional (consultorias, cursos, semin\u00e1rios, palestras, publica\u00e7\u00f5es) dirigidas do pequeno empreendedor a empresas de grande porte, ligadas \u00e0 produ\u00e7\u00e3o e preparo de alimentos, preservando seus valores nutricionais e sanit\u00e1rios.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Na palestra, a coordenadora do PAS do Senac Sergipe, Marta Aguiar, abordou sobre t\u00e9cnicas de Seguran\u00e7a de Alimentos e a implanta\u00e7\u00e3o das Boas Pr\u00e1ticas e do Sistema APPCC (An\u00e1lise de Perigos e Pontos Cr\u00edticos de Controle) nos estabelecimentos que produzem alimentos.\u00a0<\/span><\/p>\n

\"\"“Tivemos um encontro com os alunos para explicar o que \u00e9 o PAS, como trabalhar com seguran\u00e7a nas produ\u00e7\u00f5es e elabora\u00e7\u00f5es, quais os riscos que acontecem, principalmente, quando o alimento n\u00e3o \u00e9 bem manipulado. Falamos de Doen\u00e7as de Transmiss\u00e3o H\u00eddrica e Alimentar (DTHA), aquelas causadas pela ingest\u00e3o de \u00e1gua e\/ou alimentos contaminados. Essa a\u00e7\u00e3o de divulga\u00e7\u00e3o dentro do Senac fortalece ainda mais o PAS e as nossas atividades institucionais\u201d, explicou Marta.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

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