{"id":75063,"date":"2016-08-03T14:39:37","date_gmt":"2016-08-03T17:39:37","guid":{"rendered":"https:\/\/fabianocage.com.br\/senacse\/senac-participa-da-segunda-edicao-festival-do-caranguejo\/"},"modified":"2016-08-03T14:39:37","modified_gmt":"2016-08-03T17:39:37","slug":"senac-participa-da-segunda-edicao-festival-do-caranguejo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fabianocage.com.br\/senacse\/senac-participa-da-segunda-edicao-festival-do-caranguejo\/","title":{"rendered":"Senac participa da segunda edi\u00e7\u00e3o do Festival do Caranguejo"},"content":{"rendered":"

\"Descri\u00e7\u00e3o<\/a>Com palestra, oficinas, degusta\u00e7\u00f5es e a cria\u00e7\u00e3o de um prato especial, o Senac Sergipe participar\u00e1 da segunda edi\u00e7\u00e3o do Festival do Caranguejo, que tem in\u00edcio nesta quarta-feira, 03, e se estende at\u00e9 o dia 14 de agosto, na Orla da Atalaia. Esta \u00e9 a segunda vez que o Sistema Fecom\u00e9rcio-Senac participa do evento promovido pela Associa\u00e7\u00e3o Brasileira de Bares e Restaurantes \u2013 Seccional Sergipe (Abrasel-SE), Secretaria Municipal de Ind\u00fastria, Com\u00e9rcio e Turismo (Semict) e Sebrae.<\/p>\n

Para esta ocasi\u00e3o, em que o famoso crust\u00e1ceo deve ser o protagonista dos pratos, o chef do Senac Bistr\u00f4 Cacique Ch\u00e1, Frederico de Souza, criou uma receita especial. Segundo ele, o risoto de catado de caranguejo com caju marinado e pralin\u00ea de castanha surgiu da necessidade de exaltar elementos da culin\u00e1ria sergipana.<\/p>\n

\u201cPassei uma semana testando a receita, a combina\u00e7\u00e3o de sabores, temperos e texturas, procurando sempre usar produtos regionais, como o catado de caranguejo, o caju e a castanha. O resultado foi um prato delicioso que ser\u00e1 degustado no stand do Senac montado na arena gastron\u00f4mica do evento, entre os dias 03 e 05 de agosto, das 18h \u00e0s 23h\u201d, disse o chef, ressaltando que a prepara\u00e7\u00e3o do prato ser\u00e1 ensinada na ocasi\u00e3o.<\/p>\n

\u201cO Festival vem mostrar a sergipanos e turistas a grande quantidade de receitas que se pode fazer com o caranguejo e as diversas formas como ele pode ser consumido\u201d, completou o chef.<\/p>\n

O risoto de catado de caranguejo tamb\u00e9m far\u00e1 parte do card\u00e1pio do almo\u00e7o do Senac Bistr\u00f4 Cacique Ch\u00e1 at\u00e9 14 de agosto, dia em que se encerra o Festival. O restaurante fica localizado \u00e0 pra\u00e7a Ol\u00edmpio Campos, 11, Centro.<\/p>\n

\"Descri\u00e7\u00e3o<\/a>
Chefe de cozinha Frederico<\/figcaption><\/figure>\n

Unidade M\u00f3vel <\/strong><\/p>\n

Al\u00e9m do stand, o Senac estar\u00e1 presente na arena gastron\u00f4mica do Festival com a sua Unidade M\u00f3vel, oferecendo palestra, oficinas e degusta\u00e7\u00f5es.<\/p>\n

Na quarta-feira, dia 03, \u00e0s 19h, acontecer\u00e1 a palestra \u201cReinventando a Gastronomia Sertaneja\u201d, com o palestrante Sr. Tim\u00f3teo. \u00c0s 20h e \u00e0s 21h ocorrer\u00e1 a oficina \u201cT\u00e9cnica Quebra de Caranguejo\u201d, com o instrutor Edmilson.<\/p>\n

Na quinta, dia 04, \u00e0s 19h, 20h e 21h acontecer\u00e1 a oficina \u201cQuiche com caranguejo\u201d, com a instrutora Marta.<\/p>\n

J\u00e1 na sexta-feira, dia 05, \u00e0s 19h, 20h e 21h, ocorrer\u00e1 a oficina \u201cSalada com Caranguejo\u201d, ministrada pelo instrutor Amintas.<\/p>\n

O gerente da Unidade M\u00f3vel do Senac, Edivaldo Costa Fontes, ressalta que todas as oficinas s\u00e3o gratuitas, mas contam com um limite de 16 participantes cada por ordem de chegada. Ainda segundo ele, a participa\u00e7\u00e3o do Senac no evento \u201cajuda a divulgar o trabalho da institui\u00e7\u00e3o na \u00e1rea de gastronomia e tamb\u00e9m mostra que existe a escola itinerante, que \u00e9 a Unidade M\u00f3vel, e que pode ser levada para diversas\u00a0 localidades levando qualifica\u00e7\u00e3o profissional\u201d.<\/p>\n

Festival do Caranguejo<\/strong><\/p>\n

A primeira etapa do Festival acontece durante tr\u00eas dias na arena gastron\u00f4mica montada em frente \u00e0 Passarela do Caranguejo. Bares e restaurantes ir\u00e3o apresentar pratos especiais, em por\u00e7\u00f5es menores e a um pre\u00e7o simb\u00f3lico. L\u00e1 tamb\u00e9m ser\u00e3o realizadas oficinas culin\u00e1rias, apresenta\u00e7\u00f5es culturais e shows.<\/p>\n

Nos stands haver\u00e1 espa\u00e7o educativo-ambiental para crian\u00e7as, artesanato sergipano e o lan\u00e7amento da grife e do livro de receitas do festival. E at\u00e9 o dia 14, bares e restaurantes ir\u00e3o oferecer op\u00e7\u00f5es criativas em seus card\u00e1pios. O ponto alto do evento ser\u00e1 a escolha da receita mais criativa e da mais original.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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