{"id":75091,"date":"2016-08-24T20:51:36","date_gmt":"2016-08-24T23:51:36","guid":{"rendered":"https:\/\/fabianocage.com.br\/senacse\/senac-bistro-cacique-cha-recebe-premio-do-festival-do-caranguejo\/"},"modified":"2016-08-24T20:51:36","modified_gmt":"2016-08-24T23:51:36","slug":"senac-bistro-cacique-cha-recebe-premio-do-festival-do-caranguejo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fabianocage.com.br\/senacse\/senac-bistro-cacique-cha-recebe-premio-do-festival-do-caranguejo\/","title":{"rendered":"Senac Bistr\u00f4 Cacique Ch\u00e1 recebe pr\u00eamio do Festival do Caranguejo"},"content":{"rendered":"
\"Descri\u00e7\u00e3o<\/a>
Paulo do Eirado e chef Frederico recebem pr\u00eamio da professora K\u00e1tia Viana<\/figcaption><\/figure>\n

A Surpresa Picante de Caranguejo (risoto de catado de caranguejo com caju marinado e pralin\u00ea de castanha), que foi servida no Restaurante Senac Bistr\u00f4 Cacique Ch\u00e1, recebeu o pr\u00eamio de Melhor Apresenta\u00e7\u00e3o do 2\u00ba Festival do Caranguejo em solenidade ocorrida na tarde da \u00faltima quarta-feira, 24, na Universidade Tiradentes.<\/p>\n

A receita, desenvolvida pelo chef Frederico de Souza e sua equipe, se destacou no festival organizado pela Secretaria Municipal de Ind\u00fastria, Com\u00e9rcio e Turismo (Semict), Associa\u00e7\u00e3o Brasileira de Bares e Restaurantes \u2013 Seccional Sergipe (Abrasel-SE) e Sebrae.<\/p>\n

Na solenidade foram premiadas receitas em tr\u00eas categorias: Apresenta\u00e7\u00e3o, Originalidade e Sabor. Segundo a coordenadora do curso de Gastronomia da Universidade Tiradentes, professora K\u00e1tia Viana, al\u00e9m destes, outros crit\u00e9rios foram adotados no julgamento: \u201cQuatro professores da Unit fizeram a avalia\u00e7\u00e3o que atendeu a diversos crit\u00e9rios, dentre eles a textura e a parte t\u00e9cnica, como a forma de coc\u00e7\u00e3o dos pratos\u201d, explicou.<\/p>\n

\"Descri\u00e7\u00e3o<\/a>
Breno Soares, representante da Fecom\u00e9rcio<\/figcaption><\/figure>\n

O diretor Regional do Senac\/SE, Paulo do Eirado, recebeu o pr\u00eamio na companhia do chef Frederico. Para ele, o pr\u00eamio reconhece a qualidade do trabalho da institui\u00e7\u00e3o: \u201cN\u00f3s temos responsabilidade na forma\u00e7\u00e3o profissional e, portanto, devemos realizar nossas atividades de modo exemplar. O pr\u00eamio \u00e9 um reconhecimento disto e tamb\u00e9m de que nossos restaurantes, o Senac Bistr\u00f4 e o Cacique Ch\u00e1, est\u00e3o em um n\u00edvel muito avan\u00e7ado de qualidade, de atendimento ao cliente e nos demais servi\u00e7os que oferecem\u201d.<\/p>\n

O criador da receita destacou que o trof\u00e9u \u00e9 fruto de um trabalho em grupo. \u201cEsse pr\u00eamio \u00e9 o resultado de muita dedica\u00e7\u00e3o e trabalho de toda a equipe. Todos eles fizeram parte dessa conquista\u201d, declarou o chef Frederico.<\/p>\n

Al\u00e9m da premia\u00e7\u00e3o, a solenidade contou com a entrega de certificados aos estabelecimentos participantes e placas para parceiros e realizadores do Festival. A Fecom\u00e9rcio foi homenageada com uma das placas, entregue ao representante Breno Soares, coordenador das C\u00e2maras Empresariais.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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