O mercado gastron\u00f4mico cresceu significantemente nos \u00faltimos tempos. S\u00e3o novas composi\u00e7\u00f5es, cores e sabores para se explorar. De acordo com dados da Associa\u00e7\u00e3o Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel), a expans\u00e3o anual do ramo \u00e9 contabilizada em torno de 10%, gerando cerca de 250 mil novos empregos anuais e movimentando uma m\u00e9dia de R$300 bilh\u00f5es ao ano.<\/p>\n
Com o intuito de se adequar \u00e0 nova realidade, o Senac Sergipe adicionou 12 novos cursos do seguimento \u00e0 sua grade de fevereiro a abril de 2020. Somando os cursos j\u00e1 existentes, a institui\u00e7\u00e3o oferece atualmente 30 cursos de culin\u00e1ria entre as unidades de Aracaju, Itabaiana, Lagarto e Tobias Barreto. As inscri\u00e7\u00f5es j\u00e1 est\u00e3o abertas e podem ser feitas nas sedes das institui\u00e7\u00f5es ou atrav\u00e9s do portal.<\/p>\n
Alguns dos cursos adicionados s\u00e3o: “Blindagem de bolos com ganache”, “Bolos art\u00edsticos para casamento”, Confeitaria sem a\u00e7\u00facar”, “Confeitaria sem gl\u00faten e sem lactose”, “Molhos e carnes”, “Preparo de hamb\u00farguer gourmet” e “Slow food – Ades\u00e3o e comportamento na arte da boa alimenta\u00e7\u00e3o”.<\/p>\n
Segundo a Analista de Processo Educacional da Empresa pedag\u00f3gica de Hotelaria do Senac, Marileide dos Santos Martins, o setor gastron\u00f4mico est\u00e1 cada vez mais exigente devido ao conhecimento alcan\u00e7ado pelo p\u00fablico, sobretudo com a exposi\u00e7\u00e3o advinda dos meios de comunica\u00e7\u00e3o.<\/p>\n
\u201cPercebemos a necessidade de investimento na \u00e1rea e a nova perspectiva do mercado nacional com o di\u00e1logo de todos os t\u00e9cnicos do eixo de gastronomia no \u00e2mbito do nacional do Senac. Como resposta, o Senac analisou a realidade do mercado e as particularidades da regi\u00e3o para realizar a curadoria dos novos cursos. Esse investimento \u00e9 muito enriquecedor para o p\u00fablico sergipano\u201d, disse a analista.<\/p>\n
A diretora regional do Senac, Priscila Felizola, comemora as novas aquisi\u00e7\u00f5es ao cat\u00e1logo e enfatiza a import\u00e2ncia do investimento.<\/p>\n
“O ramo da gastronomia est\u00e1 cada vez mais exigente e o Senac, pensando nisso est\u00e1 buscando sempre atualizar o seu portf\u00f3lio, para atender as demandas dos nossos alunos. A criatividade e variedade culin\u00e1ria s\u00e3o fundamentais para os profissionais mais completos do mercado e \u00e9 nisso que estamos focando, para capacitar os profissionais de gastronomia com o melhor ensino”, declarou a diretora.<\/p>\n