O Senac Sergipe realizou na noite de segunda-feira, 21, a aula inaugural da primeira turma do curso T\u00e9cnico em Gastronomia, ofertado no Centro de Educa\u00e7\u00e3o Profissional (CEP) de Aracaju. Esse primeiro grupo conta com 17 alunos, sendo uma pessoa com defici\u00eancia motora e duas delas com defici\u00eancia auditiva. Para garantir a inclus\u00e3o e acesso a todo o conte\u00fado do curso, as aulas contar\u00e3o com int\u00e9rpretes da L\u00edngua Brasileira de Sinais (Libras).<\/p>\n
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O acolhimento dos novos alunos foi feito pelo diretor de Educa\u00e7\u00e3o Profissional, Adalberto Trindade de Souto; pelo gerente do Centro de Gastronomia e Turismo (CGT), Jos\u00e9 Am\u00e9rico Siqueira, a analista pedag\u00f3gica Cristina Feitosa; a nutricionista Ellen Moura; a t\u00e9cnica em gastronomia, Marta Moreira Aguiar, al\u00e9m dos instrutores Graciana Ramos, Suellen Dalbosco, Edivane Teles, Jefferson Carvalho e Marta Faro.<\/p>\n
\u201cTemos a certeza de que este curso vai atender as expectativas e realizar os sonhos de voc\u00eas, e talvez, quem sabe, daqui h\u00e1 um ano de tr\u00eas meses, quando forem finalizadas as aulas, sejam revelados aqui chefs que ter\u00e3o destaque nacional e at\u00e9 mesmo internacional. A nossa equipe de instrutores \u00e9 preparada e o Senac possui equipamentos modernos para as aulas pr\u00e1ticas. Seja todos bem-vindos!\u201d, declarou Adalberto Trindade de Souto.<\/p>\n
\u201cEstaremos sempre \u00e0 disposi\u00e7\u00e3o de todos, no que necessitarem e toda a equipe est\u00e1 comprometida para que voc\u00eas fa\u00e7am um curso de excel\u00eancia\u201d, enfatizou Jos\u00e9 Am\u00e9rico Siqueira, gerente do Centro de Gastronomia e Turismo (CGT).<\/p>\n
O desejo para que os alunos se encontrem nas diversas possibilidades do mundo gastron\u00f4mico \u00e9 coletivo da equipe envolvida com o curso.<\/p>\n
\u201cEm sala de aula, voc\u00eas v\u00e3o estar sempre sendo avaliados, pelo desenvolvimento, comportamento, participa\u00e7\u00e3o, dentro das compet\u00eancias que o curso exige. No Senac, entendemos que essa avalia\u00e7\u00e3o \u00e9 constru\u00edda no dia a dia, na troca de experi\u00eancia com os demais colegas e instrutores. Toda essa equipe, junto com voc\u00eas, vai trabalhar para que todos os conceitos do Senac sejam alcan\u00e7ados para a forma\u00e7\u00e3o plena de cada um\u201d, informou Cristina Feitosa.<\/p>\n
Cada instrutor se apresentou e destacou o passo dado pelo Senac, ao passar a ofertar o curso T\u00e9cnico em Gastronomia.<\/p>\n
\u201cAproveitem para construir e colocar toda a criatividade de voc\u00eas neste curso. Dentro da gastronomia existem muitos nichos de atua\u00e7\u00e3o e voc\u00eas v\u00e3o ter um ano e quatro meses para se identificarem com o que t\u00eam mais habilidade, com o que mais gostam. Queremos desejar a voc\u00eas um aprendizado cheio de descobertas e novas experi\u00eancias. Esta casa recebe voc\u00eas com muita alegria e muito carinho\u201d, desejou Edivane Teles.<\/p>\n
Um a um, os alunos tamb\u00e9m foram convidados para falar sobre seus sonhos, expectativas e anseios sobre o curso.<\/p>\n
\u201cEu tinha uma ag\u00eancia de viagens, mas a pandemia me fez fechar a empresa e mudar de ramo. Hoje trabalho com um delivery de comida caseira, mas de forma bastante intuitiva e vim fazer o curso para me aprimorar, porque entendo que todo conhecimento \u00e9 necess\u00e1rio. J\u00e1 fiz outros cursos aqui no Senac, gosto da institui\u00e7\u00e3o e quando abriu esse, n\u00e3o pensei duas vezes e fiz a inscri\u00e7\u00e3o\u201d, declarou Arlenildo da Andrade Couto.<\/p>\n
\u201cFiz alguns cursos no Senac em 2018 e no ano seguinte j\u00e1 comecei a trabalhar em cozinha. Era designer gr\u00e1fico, mas resolvi mudar de \u00e1rea totalmente. Quero aprender muito mais e seguir na \u00e1rea de gastronomia\u201d, disse o cozinheiro Valmir Oliveira Santos J\u00fanior.<\/p>\n
\u201cTenho experi\u00eancia na \u00e1rea de hotelaria, onde comecei como gar\u00e7onete e hoje sou auxiliar de cozinha, uma \u00e1rea que gosto muito e pretendo me especializar\u201d, afirmou Samira Ara\u00fajo de Andrade.<\/p>\n
Rompendo barreiras<\/strong><\/p>\n Al\u00e9m dele, o curso tem uma aluna surda, cujo aprendizado est\u00e1 garantido, com o acompanhamento de int\u00e9rpretes de Libras, Lucas da Paz e Luciano Nascimento, nas aulas. Samira Nunes fez recentemente uma capacita\u00e7\u00e3o de preparo de bolos e tortas no Senac, quando soube do curso T\u00e9cnico em Gastronomia.<\/p>\n \u201cEssa \u00e9 uma \u00e1rea que eu gosto bastante e que penso em empreender no futuro. Estou bastante animada\u201d, relatou.<\/p>\n C\u00e1psula do tempo<\/strong><\/p>\n <\/p>\n![\"em\"](\"http:\/\/www.se.senac.br\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/WhatsApp-Image-2023-08-23-at-15.35.07-1-300x169.jpeg\")
\u201cComecei nesse ramo por influ\u00eancia da minha irm\u00e3, que \u00e9 chefe de cozinha. Comecei como servi\u00e7os gerais, depois me tornei auxiliar de cozinha e ano passado me tornei cozinheiro. Estou com uma expectativa muito grande nesse curso, para ampliar meus conhecimentos gastron\u00f4micos\u201d, informou o cozinheiro Raffael Miranda de Sousa, que \u00e9 deficiente auditivo.<\/p>\n![\"gastronomia\"](\"http:\/\/www.se.senac.br\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/WhatsApp-Image-2023-08-22-at-13.53.27-300x169.jpeg\")
Como primeira atividade, os instrutores envolveram os alunos numa din\u00e2mica sobre o que acrescentariam de ingrediente para melhorar o sabor de um alimento que estavam preparando coletivamente. Cada um escreveu num papel sobre os sentimentos acerca do preparo, a exemplo de amor, paci\u00eancia etc., que foram armazenados pelos instrutores cuidadosamente numa vasilha. Essa \u2018c\u00e1psula do tempo\u2019 ser\u00e1 aberta na conclus\u00e3o do curso.<\/p>\n